家鄉的味道總是那麽香甜，回味悠長，魂牽夢繞，雖然遠離家鄉多年，但我喜歡的溫州餛飩，那流動叫賣的餛飩擔，顫顫巍巍，裊裊生煙，清脆竹梆聲，總是敲著胃口咕咕得叫，舌頭生津，揪著我心！每當我春節探親回鄉，我總是HOLD不住要壹碗溫州餛飩小吃以解舌尖上的長久懷戀。
在老家夜深人靜時候，“篤”、“篤”、“篤”清脆響亮竹梆的聲常常越窗而入，親切悅耳，敲醒我典藏在心裏那流動餛飩擔叫賣情景：“壹株毛竹起三間，起起三間獨自擔。前面有個燒湯佬，後面有座七平山。”惟妙惟肖的溫州燈謎，同時耳邊就會回響著：“娒娒妳顯能；阿媽教妳吃餛飩；餛飩湯，喝眼光；餛飩肉，配白粥；餛飩皮，配番薯；餛飩碗，吃爻倒端轉。”的童謠。
餛飩擔白天壹樣經營。記得小時候，壹聽到那熟耳的梆聲，我們這些聚群玩耍的小孩，兔子似地飛跑回家，牽著母親的衣襟，吵著要吃。童年時的餛飩擔，是竹制的，獨富情趣：兩腳壹橫梁，壹腳放壹小竈，竈上置壹小鍋，通常燒柴或炭，竈裏的火總在隱約燃著，鍋裏的水也總在冒著小小水泡；另壹腳上置餛皮、面條、年糕等，包好的餛飩則裝在擔上的小抽屜裏，壹個小竹筒綁在前腳上，當作梆子。
敲打竹梆發出：“篤”、“篤”、篤聲，省去了賣者的咬喝。隨著極富節奏感的竹梆聲越來越近，看到那手執小竹棒的賣者敲打竹梆子，壹肩挑著那略帶傾斜的餛飩擔顫顫巍巍而來，總是激起我強烈的食欲，胃口就忽地提了上來，吊在喉嚨，興奮得鼓鼓地懦動。
“哎！來壹碗餛飩。”賣者便扛著餛飩擔加快腳步朝妳迎來，而擔橫梁上的瓶瓶罐罐和擔腳上的竈鍋、主料，都安安穩穩地呆在原地方。到了跟前，賣者放穩擔子，欣喜地給小竈加大火柴或炭，竈火很快旺了起來，便打開小竈上鍋蓋倒入準備好開水，然後拉出擔上小抽屜，數了10個餛飩，放進了水已沸騰的鍋裏，再用勺子輕輕
aspire box mod攪了攪，湯清滾滾，白煙裊裊。幾乎眨眼工夫，那餛飩便像花壹樣壹朵朵浮上湯面了。看看顏色透明了，即便熟了，用勺子撈起裝在碗裏，再把燙熟了小青菜或菠菜放入碗中，然後灑點紫菜和蔥花，加點醬油黃酒。
壹碗熱氣騰騰，香噴噴的餛飩，即大功告成了。而站在傍邊等吃的我，早已垂涎欲滴，壹碗在手後，看著那薄薄餛飩皮裏包裹著肉或蝦仁等餡頭隱約透顯的餛飩，朵朵“如花似玉”伴和碧綠的小青菜，精致得如夢幻壹般，就等不及冷卻，迫不及待地用調羹撈了壹朵，壹邊吹壹邊放入嘴裏，鮮美香嫩，柔潤滑口。
不壹會兒就狼吞虎咽，壹碗餛飩壹咕嚕進了肚子，又把碗底掀了個朝天，連湯也消滅得幹幹凈凈，壹滴不留！“貓來個咪”，呵！壹種美美的滿足。真想再“秒殺”壹碗。小時候的這副饞相常常急得在身旁的母親壹個勁地勸：“慢點吃！慢點吃！。那是貧窮年代，食品匱乏，餛飩便是我最愛吃最奢侈的點心了，所以會有情深眷戀，回味壹生。”
時光荏苒，曾經叫人牽掛又暖人心腹的餛飩擔，在日新月異的城市化進程中，也與時俱進，改裝成放在三輪車上的餛飩車了，也省力輕松多了，小竈也改用煤氣竈，且火旺，煮餛飩更快捷。賣者“噔噔”地騎著三輪車，敲著在車頭放個大竹筒，串街過巷。現在餛飩也更加講究，皮薄肉鮮、蓋料豐富多了，加上蛋皮，香菇絲，榨菜絲，紫菜，蛋絲、肉松、浸酒蝦米，味精等，味道比以前更鮮美，符合各人口味。
夜寒，壹碗餛飩點心，常常帶給壹些夜間忙碌得饑腸轆轆而又寒冷的勞作者無限欣慰。壹碗香噴噴熱氣騰騰的餛飩，端在手裏，簡直就是壹只手爐，抵去不少饑寒，恰似雪中送炭，暖人肺腑。
餛飩雖然溫州小吃，卻也大有來歷。《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地渾噸之象，故於冬至日食之。”古人認為冬至後陽氣上升呈祥，值得慶賀。明、清兩代皇帝均有“冬至郊天”大典，京師
Beauty Box 香港各大道觀有盛大法會。實際上“渾噸”與“餛飩”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混噸，開辟天地。
月是故鄉圓，味是家鄉美，家鄉的壹人壹事，壹時壹俗，壹碗壹碟，壹菜壹湯，壹飲壹啜都會魂牽夢繞，壹生無法忘懷。而今，雖然飲食豐富多彩，餛飩也不再是奢侈的點心了，但那種溫州餛飩精致鮮美，香嫩柔滑的味道已經溶化在我血液中，滲透到了每個味覺神經末梢。此刻，樓下又傳來那熟悉的敲打竹梆發出“篤”、“篤”、“篤”的聲音，聲聲震撼我心，敲起我童年時吃餛飩的快樂，牽動著我對“餛飩擔”深情的懷戀。
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